八百熊本店 yaokumahonten

おすすめ&食べごろRecommend

1月のおすすめ元気食材

  • たらのめ 

    タラ芽

    山形県・秋田県から入荷。ほのかな苦みとすっきりした香り。たらの木の新芽ですから生命力たっぷりです! たらの芽パスタやベーコン巻きソテーに。ごま和えやナムルもおいしいです!

  • ふきのとう

    ふきのとう

    山形県・福島県から入荷。すっきりしたほろ苦さを活かして、ふきのとうと鶏もも肉のグラタンはいかが?むきえびなどシーフードやマッシュルームと一緒のアヒージョも最高。ごはんのお供にふきのとう味噌も!

  • うど

    ウド

    地元栃木県から入荷。酢味噌和えが代表的な食べ方ですね。温野菜サラダやマヨネーズあえなど、デトックス効果がありそうなメニューも。うどと厚揚げ(がんもどきでも)の煮物も滋味深くておいしい。

  • なばな

    菜花

    千葉県から入荷。きれいな色と食感を活かすために、ゆで時間は短くサッとがおすすめです。かきたまスープやポークシチューの彩りになります。中華やにんにく炒めなどパンチのあるメニューにも。

  • みかん

    みかん

    静岡県・和歌山県から入荷。この時期のみかんは甘さがしっかり。ビタミンCを補給して春を待ちましょう。画像のように外皮をむくのもいいですが、皮ごとスマイルカットもジューシーで味を感じやすいですよ。

1月の食べごろリスト

彩り 白梅、紅梅、桃の花、花つばき、南天、赤南天、ゆずり葉、松葉、ひいらぎ、葉つばき、小笹、葉わさび、芽甘草
香味 黄柚子、かぼす、すだち、みょうが、防風、食菊、もって菊
山菜 タラ芽、ふきのとう、うるい、コゴミ、行者ニンニク、わらび、ウド、山ウド、ふき、筍(中国産・国産)
豆類 天豆、グリーンピース、スナップえんどう、モロッコいんげん
葉菜 菜花、プチヴェール、わさび菜、長ゼリ、ちぢみほうれんそう、芽キャベツ、スティックセニョール
その他 百合根、金時人参、天かぶ、海老芋、レディーサラダ、下仁田ねぎ、芽かぶ、ロマネスコ、紫カリフラワー、橙カリフラワー、トンブリ
果物 とちあいか、スカイベリー、みかん、伊予柑、デコポン、八朔、甘夏、ポンカン、日向夏、金柑、あんぽ柿、スウィーティー、レッドグローブ、トンプソン、りんご(ふじ・紅玉・王林など)、姫りんご
もうすぐ終わり ラ・フランス、柿

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